Закрыть ... [X]

Спагетти с креветками в сливочном соусе



Креветки С Макаронами В Сливочном Соусе

Паста с креветками в сливочном соусе

Итальянская кухня покорила весь мир своими традициями, отношением к кулинарии как к искусству. Секреты рецептов хранятся веками и передаются от поколения к поколению. Любой итальянский повар – это настоящий профессионал, а любой итальянец – великолепный повар.

К особенностям национальных блюд этой страны можно отнести особый пряный или островатый вкус, потому что кулинары любят добавлять специи и травы в большом количестве. Также приветствуется щедрое сдабривание пищи оливковым маслом и сыром. Итальянцы употребляют много красного вина и морепродуктов, такое питание считается ведущим к долголетию.

Познакомиться ближе с традиционными блюдами Италии – это значит попробовать лазанью, ризотто, пиццу, равиоли и, конечно же, пасту. Макароны являются самым важным блюдом в меню итальянцев, без пасты обед не считается состоявшимся. Любому под силу прикоснуться к национальным пристрастиям этого народа и насладиться восхитительным вкусом особенных макарон, используя рецепт пасты с креветками в сливочном соусе.

Секреты приготовления

Сочетание морепродуктов с нежными сливками и пастой твердых сортов – настоящая находка. Оригинальный вкус блюда заставляет стать его поклонником навсегда.

Когда ингредиентом рецепта являются креветки, стоит усвоить два основных правила их приготовления:

  1. Долго варить креветки не нужно, им достаточно трех минут нахождения в кипящей воде, чтобы они были готовы к употреблению и не потеряли свои вкусовые качества. При длительном отваривании мясо креветок становится жестким, утрачивает нежную текстуру. Прекрасным дополнением к морскому аромату станет лавровый лист и черный перец горошком, добавленные в воду в процессе приготовления.
  2. Очистить креветки от панциря – работа несложная, но кропотливая. Голова, хвостик и лапки обычно отрываются при удалении жестких пластинок. Когда тушка креветки уже находится в очищенном виде, многие считают, что мясо уже можно употреблять в пищу. Однако если надрезать спинку тушки по всей длине, то сразу станет понятно, что процесс очистки не завершен. Темная кишечная жилка, расположенная в верхней части тельца креветки, также должна быть удалена.

После того, как мясо креветок подготовлено должным образом, можно приступать к приготовлению блюда.

Паста с креветками и сливками

Если принято твердое решение прикоснуться к итальянским традициям, то главным ингредиентом блюда должно стать вдохновение. Несмотря на простоту рецепта, еда получится невероятно вкусной, когда приготовлена с удовольствием.

Продукты (из расчета на 2 порции): макаронные изделия – 250 г, тушки креветок – 10-16 шт. (в зависимости от размера), жирные сливки – 12 стакана, красный болгарский перец (не слишком крупный) – 1 шт, оливковое масло и прованские травы (либо обычный черный молотый перец), соль.

  1. Первым делом нужно приготовить правильную итальянскую пасту. Для этого в кастрюлю необходимо влить не менее 3 литров воды, подсолить. Макароны должны быть только из твердых сортов пшеницы, любой формы (классический вариант – спагетти). Опустить изделия в закипевшую воду и варить на среднем огне, иногда помешивая пасту. Можно добавить в воду при варке столовую ложку оливкового масла, чтобы не происходило слипание изделий. Макароны не нужно переваривать, а наоборот, следует немного не доварить до полной готовности. После потребуется откинуть пасту на дуршлаг и оставить, чтобы вода стекла.
  2. Болгарский перец необходимо порезать кубиками или соломкой, а тушки креветок оставить целыми, если они не очень крупные. В разогретую сковородку нужно влить немного оливкового масла и обжарить на нем перец с креветками. Двух-трех минут будет достаточно.
  3. В пережаренную массу влить сливки, дождаться закипания. Теперь пора выкладывать пасту в сковороду к остальным ингредиентам. При перемешивании макарон с соусом сливки начинают густеть. Пасту можно приправить специями или посыпать черным молотым перцем.

Блюдо готово, остается только разложить порции по тарелкам и, пока паста горячая, насладиться вкусом Италии.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Для тех, кто любит рецепты в более сложном исполнении, можно посоветовать разнообразить рецепт дополнительными ингредиентами.

Продукты (из расчета на 2 порции): макаронные изделия – 250 г, тушки креветок – в зависимости от размера 10-16 шт, жирные сливки – 12 стакана, белое вино (сухое) – 1 столовая ложка, чеснок – 3 крупных зубца, половинка лимона, петрушка, оливковое масло.

  1. Паста должна быть отварена по правилам, описанным в предыдущем рецепте.
  2. Чеснок следует мелко порубить, опустить в сковородку с разогретым оливковым маслом. Выжать сок из половинки лимона в чесночную массу, обжаривать до появления аромата (две минуты).
  3. Креветки, сливки, вино нужно добавить на сковороду, перемешать и оставить тушиться на слабом огне на 7 минут. Затем креветки следует вынуть на отдельную тарелку, а оставшийся соус продолжить тушить еще 3 минуты, чтобы он стал нужной консистенции.
  4. В тарелки порционно выкладывается сначала горячая паста горкой, поверх нее креветки. Порции поливаются соусом, а сверху посыпаются мелко нарезанной петрушкой.

По желанию в блюдо можно добавлять различные специи, делая пасту более острой или пряной.

Итальянцы считают, что сыр прекрасно дополняет любой рецепт. Если натереть твердый сыр мелкой стружкой и посыпать им готовую пасту, то это только добавит нежного сырно-сливочного привкуса блюду.

Не стоит забывать про бокал красного вина, который необходимо подать к приготовленной пасте.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Спагетти с креветками в сливочном соусе (27 фотографий)


Спагетти с креветками в сливочном соусе
Спагетти с креветками в сливочном соусе

Спагетти с креветками в сливочном соусе в 2019 году
Спагетти с креветками в сливочном соусе в 2019 году

Спагетти с креветками в сливочном соусе рекомендации
Налог на прибыль 2019: ставка и сроки уплаты для юридических лиц, НВК в Украине, декларация

Спагетти с креветками в сливочном соусе картинки
Спагетти с креветками в сливочном соусе картинка

Спагетти с креветками в сливочном соусе новые фото
Спагетти с креветками в сливочном соусе новое фото

Спагетти с креветками в сливочном соусе изоражения
Погода на Новый 2019 год в России | какая будет, прогноз изображения

Спагетти с креветками в сливочном соусе
Уголовная амнистия в 2019 году: какие статьи, последние новости - Спагетти с креветками в сливочном соусе видео

Смотреть Спагетти с креветками в сливочном соусе видео
Обсуждение по теме: Спагетти с креветками в сливочном соусе, spagetti-s-krevetkami-v-slivochnom-souse/



Похожие статьи

Смотри! Бэтмен фильм 2019 года
Восточно-зодиакальный гороскоп для Близнецов в 2019 году
Открытка квиллинг елочка
Ожидаемые автоновинки
Инересный сценарий нового года 2019 без персонажей
ЕГЭ по литературе в 2019 году | изменения, подготовка, дата
Сувениры на Новый год 2019 | Лучшие новогодние подарки
Гороскоп на 2019 год для всех знаков Зодиака
Перевод часов на летнее время 2019 в Украине
Выходные платья для женщин 40 лет
Усекновение главы Иоанна Предтечи 2019. Какого числа у православных и католиков
Новый Хендай Санта Фе 2019 модельного года
Мастер-классы | Год 2019
Смотри! Новая форма Динамо Москва 2019-2020 года: фото
Смотри! Отмена трудовых книжек в 2019 году: последние изменения, приказ, в России



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ